昨年、初夏に野菜の苗を買ってきて、育ててみたけれど、2020年7月6日の記事に書いたように、ほとんどが失敗。

うまくいったのが、パセリ。

その後も、ベランダのエアコンの室外機の上に置いておいたら、冬を越せた！

あと、万能ネギも、2本だけ植木鉢に植えたら、冬を越せた。

ネギは、茎の下の表面に枯れた皮がまとわりついて、寒さを防いでいたのだと思う。

Wikipediaでパセリを調べたら、「食材としての旬は冬（1 - 2月）」とも書かれていた。私が知らなかっただけで、元々、冬に強いらしい。( ;∀;)
栄養は、ビタミンやミネラルなどいろいろ含まれていて、薬草としての効果は、消化不良、食欲不振、病後の疲労回復、貧血、生理不順など書かれている。つまり、冬を乗り越えられるだけ、大事な栄養素が詰まっているのではなかろうか。

松竹梅（しょうちくばい）は、冬を越すことで縁起がいいとされているけれど、人間もつらい時期を乗り越えられるといい。

春分の日を過ぎたが、あなたの心にも、春が訪れますように。
乗り越えれば、その分、パセリのように、何かが満たされるのではないかと思う。

パセリというと思い出すのは、名曲「スカボローフェア」。その歌詞で「パセリ、セージ、ローズマリー、タイム」というハーブの名前が出てくる。